O cambuci é aquela fruta verde, ácida e em formato de disco voador que deu nome a um bairro de São Paulo. Nativo da Mata Atlântica, ele voltou aos cardápios e às feiras nos últimos anos. Mas quem compra uma muda raramente sabe que, para essa espécie, a muda quase sempre é de semente. Uma pesquisa da ESALQ/USP mostrou por quê.
Como este guia foi feito: este texto se baseia no artigo de Santoro e colaboradores (ESALQ/USP e CDRS-SP), publicado na Pesquisa Agropecuária Brasileira (Embrapa) em 2021 e lido na íntegra. O que é adaptação para varanda aparece marcado como inferência. Não há relato de experiência própria aqui: os números vêm das fontes listadas no fim.
Quem é o cambuci
- Nome científico: Campomanesia phaea (O.Berg) Landrum, família Myrtaceae, a mesma da jabuticaba, da pitanga e da guabiroba.
- Origem: nativo do bioma Mata Atlântica, frequente no Sudeste.
- Fruto: o artigo destaca o alto teor de fibras e de vitamina C.
- Floração: da primavera ao início do verão.
- Domesticação: baixa. Há grande variabilidade entre cambucizeiros de populações diferentes.
A espécie é parente direta da guabiroba. Veja Guabiroba (Campomanesia xanthocarpa).
O problema da muda de semente
A principal forma de reprodução do cambuci é a semente. O artigo lembra que isso gera variabilidade genética: a muda pode não repetir o sabor, o tamanho ou a produtividade da planta-mãe. Para fixar uma planta boa, seria preciso clonar por alporquia, estaquia ou enxertia. Foi isso que a pesquisa testou.
O que aconteceu no experimento
| Técnica | Como foi feita | Resultado |
|---|---|---|
| Alporquia | Ramos de cerca de 2 cm de diâmetro, anelados em 3 cm, com doses de 0 a 6.000 mg/kg de ácido indolbutírico (AIB). Primaveras de 2017 e 2018, em São Bento do Sapucaí (SP). Avaliação aos 150 dias. | Nenhum alporque enraizou, com ou sem hormônio. Só houve cicatrização do anel. |
| Enxertia no verão | Inglês simples e borbulhia (chip-budding) | Todos os enxertos morreram em 30 dias |
| Enxertia na primavera | Inglês simples e fenda lateral | Só 6% dos enxertos de fenda lateral sobreviveram aos 90 dias |
A análise ao microscópio mostrou que, no alporque, as células do xilema formaram uma espécie de calo que só regenerou a casca, sem virar raiz.
Comparando com parentes
O artigo compara com outras Myrtaceae:
- Jabuticabeira: alporquia com mais de 80% de enraizamento em alguns estudos, e pega de enxerto de 20% a 61%.
- Pitangueira: 40% a 60% de pega de enxerto.
- Camu-camu: cerca de 50%.
- Guabiju e guabiroba: também não enraizaram por alporquia.
Os autores atribuem a dificuldade aos compostos fenólicos, à alta lignificação dos tecidos e à variabilidade genética de uma espécie ainda pouco domesticada. Mesmo assim, recomendam a enxertia para fixar genótipos.
Importante saber: se alguém oferece “muda clonada de cambuci que dá fruto rápido”, pergunte como foi feita. Pela pesquisa, a clonagem dessa espécie ainda é difícil e de baixo rendimento.
E na varanda? (inferência)
- Muda de semente é o normal. Ela pode demorar mais para produzir e os frutos podem variar. Para escolher, prefira viveiros que indiquem a planta-mãe.
- Vaso grande: o cambucizeiro é uma árvore. Os parentes Myrtaceae em vaso seguem a mesma lógica da jabuticabeira em vaso e da pitangueira em vaso.
- Clima: as plantas-mãe do estudo estão em São Bento do Sapucaí (SP), a 880 m de altitude, em clima ameno e úmido, sem estação seca definida.
Conclusão
O cambuci é uma nativa da Mata Atlântica ainda em início de domesticação. Na pesquisa da ESALQ/USP, nenhum alporque enraizou, os enxertos de verão morreram e só 6% dos de primavera pegaram. Por isso a muda de semente ainda é a regra, com variação entre plantas. Na varanda, trate-o como uma frutífera de vaso grande e tenha paciência.