A uvaia tem frutos amarelos ou alaranjados, suculentos e bem ácidos. O nome conta isso: do tupi iwa’ya, fruto ácido. É uma nativa com um comportamento curioso, registrado pela Embrapa: a flor demora muito para se formar, mas o fruto amadurece muito rápido.
Um aviso de método: este guia se baseia no documento Espécies frutíferas nativas do Sul do Brasil, da Embrapa Clima Temperado (2004), lido na íntegra. Os dados vêm do banco de germoplasma da Embrapa em Pelotas (RS) e de pomares. O que é adaptação para vaso ou varanda aparece marcado como inferência.
Quem é
- Nome científico: Eugenia pyriformis Camb., família Myrtaceae. Também chamada de uvalha, uvaia-do-mato ou azedinha.
- Ocorrência: nativa das bacias dos rios Paraná e Uruguai, de São Paulo até Corrientes (Argentina) e no Rio Grande do Sul; também no Paraguai.
- Porte: árvore de até 15 m, de copa alongada e folhagem verde-clara.
- Frutos: bagas em forma de pera, de 2 a 2,5 cm, amarelas, suculentas, ácidas e com leve penugem.
O ritmo invertido
A Embrapa compara a uvaia com a cerejeira-do-rio-grande e mostra um contraste.
Flor lenta
O desenvolvimento do botão é o mais longo entre as espécies estudadas em Pelotas. Os botões têm cerca de 1 mm no começo. Do botão visível até a queda do estilete foram cerca de 63 dias.
Fruto rápido
Da flor aberta ao fruto maduro foram só cerca de 21 dias. Na cerejeira-do-rio-grande, é o contrário: flor rápida, fruto lento.
Floração e colheita
- Em Jaboticabal (SP), floresce de agosto a setembro; no Sul, é mais tardia.
- No banco de germoplasma da Embrapa em Pelotas, floresce da terceira semana de dezembro à segunda de fevereiro, e a maturação vai da terceira semana de janeiro ao fim de fevereiro.
- É a que floresce e frutifica mais tarde entre as mirtáceas avaliadas.
Um acesso da Embrapa chegou a frutos de 24 g e 4,1 cm.
Pragas
A fonte registra que, em frutas mais ácidas como a uvaia, a mosca-das-frutas ataca em menor grau. Cochonilhas também aparecem. Veja Pulgões, moscas-brancas e cochonilhas na varanda.
Conservação
Como outras nativas delicadas, não se presta ao armazenamento: consumir ou processar logo após a colheita. Fica ótima em sucos, sorvetes, geleias e doces.
E na varanda? (inferência)
É árvore grande na natureza. Em vaso, a planta fica menor e produz menos, mas a colheita tardia, no auge do verão, é um diferencial: chega quando quase nenhuma outra nativa está produzindo.
Conclusão
A uvaia é a nativa do fim do verão: flor demorada, fruto rápido e ácido, e menos atacado pela mosca-das-frutas. Vale como complemento a pitangueiras e araçás, que produzem em outras épocas.
Perguntas frequentes
O que quer dizer uvaia?
Do tupi iwa’ya, fruto ácido.
Quanto tempo da flor ao fruto?
Cerca de 21 dias, em Pelotas.
Quando colhe?
No Sul, de janeiro ao fim de fevereiro.