Quem começa uma horta quer ver resultado logo. Por isso listas de “hortaliças que crescem rápido” fazem tanto sucesso. Mas “rápido” depende do que se conta: a partir da semente ou da muda? Em qual clima? Fomos conferir.
O ponto de partida é o vídeo Dez hortaliças que crescem rápido, do canal Plante e Cozinhe (agosto de 2023), em que um horticultor lista dez hortaliças que, na experiência dele, produzem em até 60 dias. Comparamos os tempos dele com a tabela da cartilha Hortas: recomendações para cultivo no estado do Pará, publicada pela Embrapa em 2024 e lida na íntegra.
Antes da tabela: dois cuidados de leitura
- Semente ou muda? A Embrapa conta várias hortaliças a partir do transplante da muda. Os dias que a muda passou na sementeira ficam de fora. O vídeo mistura os dois, e por isso alguns números parecem não bater.
- Clima. A tabela da Embrapa vale para o estado do Pará, quente e úmido. O horticultor fala do Sudeste. Tempo de colheita muda com temperatura.
Os dez, lado a lado
- Rabanete. Vídeo: 28 a 30 dias da semeadura à colheita, o campeão da lista. A tabela da Embrapa não traz o rabanete.
- Alface. Vídeo: cerca de 60 dias da semente e 35 dias a partir da muda. Embrapa (Pará): 20 a 25 dias após o transplante. O horticultor alerta para não exagerar na rega nem molhar as folhas, para evitar doenças.
- Rúcula. Vídeo: cerca de 40 dias da semeadura. Embrapa: 40 a 60 dias após a semeadura. Aqui as duas fontes concordam. O horticultor recomenda plantar no inverno e na época seca, com pelo menos 3 a 4 horas de sol.
- Cebolinha. Vídeo: cerca de 45 dias replantando a base com raiz de cebolinha comprada no mercado, e corte de até quatro vezes. Embrapa: 40 dias após o transplante, propagando por sementes ou pela parte basal da planta.
- Abobrinha (redonda). Vídeo: cerca de 45 dias. A tabela não traz abobrinha; para abóbora, indica 90 a 150 dias, o que mostra a diferença entre os tipos.
- Couve. Vídeo: cerca de 45 dias a partir de mudas tiradas de plantas adultas. Embrapa: 40 dias após o transplante.
- Espinafre. Vídeo: cerca de 50 dias da semente e 35 dias com muda, com rebrota depois do corte. A Embrapa registra “espinafre ou bertalha” na mesma linha, com propagação por sementes e ramas e 60 dias após o plantio. Isso indica que, na tabela do Pará, o nome se refere à bertalha, que é outra planta. Um bom exemplo de como nome popular confunde.
- Agrião. Vídeo: cerca de 60 dias, em temperaturas de 12 a 20 °C. Não consta na tabela.
- Beterraba. Vídeo: cerca de 60 dias em semeadura direta, preferindo temperaturas amenas e clima seco, que reduz doenças fúngicas. Não consta na tabela.
- Pepino. Vídeo: 50 a 60 dias. Embrapa: 45 dias após o plantio, plantando do final do período chuvoso até setembro.
O que dá para concluir
Onde as duas fontes medem a mesma coisa, os números ficam próximos: rúcula, couve, cebolinha e pepino variam de 40 a 60 dias nas duas. As maiores diferenças aparecem quando uma conta da semente e a outra do transplante, como na alface.
Para a varanda (inferência): se a sua prioridade é ver colheita rápido, comece por rabanete e rúcula semeados direto e por mudas prontas de alface e couve. Comprar muda “pula” de duas a quatro semanas.
Uma observação de honestidade: os tempos do vídeo são a experiência de um horticultor, não uma medição controlada. São úteis como referência prática, mas variam com clima, variedade e cuidado.
Perguntas frequentes
Qual hortaliça colhe mais rápido?
Na lista do horticultor, o rabanete, em 28 a 30 dias da semeadura.
Por que a alface da Embrapa colhe em 20 dias e a do vídeo em 35?
A Embrapa conta a partir do transplante e para o clima do Pará; o vídeo conta a partir da muda no Sudeste. São medidas diferentes.
Dá para plantar em vaso?
O horticultor diz que sim para rúcula e agrião, inclusive em apartamento com algumas horas de sol.
Fontes
- SOUZA, M. B.; MARTINS, V. C. Hortas: recomendações para cultivo no estado do Pará. Brasília, DF: Embrapa; Belém: Embrapa Amazônia Oriental, 2024.
- Plante e Cozinhe. Dez hortaliças que crescem rápido: plantas de colheita em até 2 meses. Vídeo no YouTube, 25 ago. 2023.